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Guide des espèces

New! The must-have resource for those who buy and sell seafood in the French-speaking European marketplace. Click here to order.

Les trois quarts des espèces marines de la planète sont déjà surexploités ou exploités à un niveau maximum. La grande fragilité des ressources marines n’est aujourd’hui plus à démontrer. Si l’aquaculture se développe, ce secteur ne représente pas la solution idéale. Comment dans ce contexte répondre de manière responsable aux besoins croissants des populations en produits de la mer et en protéines aquatiques de qualité? C’est à ce type de question que tente de répondre Le Guide des espèces à l’usage des professionnels édité par l’Alliance Produits de la mer. Un guide pratique de 160 pages présenté en avant-première au salon Seafood de Bruxelles.

Seafood Choices Alliance presents the French language publication Guide des espèces at the European Seafood Exposition. With 75 percent of global fisheries fully or overexploited, aquaculture can help meet some—but not all—of the demand for seafood, while having its own environmental concerns. Responsible fish procurement has never been so necessary or so complicated. The guide seeks to collate the information professionals need for responsible seafood procurement. It is the first of its kind to be published in France, Belgium or Switzerland and provides seafood buyers with environmental and scientific information on over 60 popular fish species.

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